Комплексные обеды
Гуляли по Сочи и на улице Горького у одного из кафе с пафосным названием увидели штендер с надписью «Комплексные обеды — 200 рублей». Совсем недорого, решили зайти. Сели за столик, подошла девушка с меню. Сказали, что хотим заказать комплексные обеды, а она отвечает, что те закончились. Далее следует диалог:
— Как закончились? А что в них входило?
— Уха, рис с котлетой [и что-то там ещё перечислила].
— А уху отдельно можно заказать?
— Да.
— А рис с котлетой?
— Да.
— А в комплексе они закончились?
— Да.
При этом только порция ухи в меню стоит что-то в районе 250 рублей. Вот такой бизнес.
Материал: http://tettie.livejournal.com/3363442.html
Досирак и СинРамен рулят!
Ну, на самом деле в Питере тема с «комплексными обедами» используется для того, чтобы загрузить пустующие залы кафе офисным планктоном в обеденные перерывы. Поэтому их подают в определенный временной промежуток. Хочешь комплекс за 200 рублей — приходи с 10 до 15 часов. Не успел — извини.
Некоторые едальни предпочитают загружать не зал, а только кухню — тогда они договариваются поставлять комплексные обеды прямо в близлежащие офисы, в коробочках с одноразовой посудой. Причем в Питере же все хитромудрые — поэтому практикуется даже бартер, обеды за услуги. Например, кормят турфирму — а оная турфирма отправляет сотрудников кафе на отдых. Или кормят рекламное агентство — а оное агентство рекламирует кафешку. Поскольку никакой оплаты нет — то нет и налогов, а себестоимость списывается на других клиентов, уменьшая прибыль.
Думаю, что в Сочи — аналогично.